Pan de la última hornada
Éxito de asistencia en el curso que llevó a cabo Ibán Yarza en Santiago o paso mes de Xaneiro, no obrador de Pan da Moa

Panaderos caseros...

Si hace seis o siete años alguien nos contara que a estas alturas iba a haber gente que volvía a hacer pan en casa, estoy seguro que nadie lo creería. Pero se nos vaticinaba que estos aficionados tendrían un nivel alto de conocimientos a nivel bioquímico de procesos del pan, que esta gente sería conocedora de las diferentes harinas que usan los profesionales.

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