Pan de la última hornada

Pan da Moa entre las mejores panaderías de España

En este artículo de J.C. Capel y Julia Pérez hablan del resurgir del buen pan en España y también nombran las panaderías referentes de este movimiento, en el que tenemos el gusto y el honor de estar añadidos.

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Croissant Mantequilla

Pan de la Última Hornada en Pan da Moa

Un cambio de dirección en el blog y una dosis de realidad fea.

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Guille Moscoso con el empiruchado del molete de Compostela

Campeonato de España de panadería artesana...

Un día que estaba yo en casa me telefoneó Josep Pascual por si estaría dispuesto a ir. Me dejó un par de días para pensarlo y consultarlo. Finalmente, como ya sabía todo el mundo que realmente me conoce, dije que sí.

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III Taller de pan: Panes de antes...

El sábado 7 de marzo tuvimos otra tarde de panaderos en el Taller Moscoso Moure.

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II Taller: Me atrevo con el pan...

El día 21 nos juntamos de nuevo en el Taller Moscoso Moure para hacer una jornada panadera por todo o alto.

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Lote de productos de Navidad...

Acabamos de sacar a la venta un pequeño lote de productos de lo más interesante para poder disfrutar en estas fechas de Navidad. Se trata de una cajita realmente especial.

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Los panaderos pillados con las manos en la masa

Panadero por un día...

Llevo años hablando con gente, recibiendo y atendiendo visitas. Enseñando lo que hacemos en nuestro obrador tanto a profesionales como a gente curiosa por este oficio. Y la conclusión a la que llego siempre es que lo que más gusta e impresiona es la sinceridad.

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Uno de los pequeños pasos dados en el sector. Con Moita Miga organizó, con gran asistencia de público, las primeras jornadas profesionales del pan gallego

Oficio y producto...

Este blog va para dos años. Dos años muy intensos llenos de vivencias y de actividad. Un blog tremendamente humilde que permitió difundir aún así mi pensamiento personal sobre muchas circunstancias del mundo del pan.

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