Molete
Una de las referencias del pan gallego. Su extraordinaria presencia, la miga húmeda y su corteza crujiente hacen que sea un pan que necesito el mimo y el saber hacer de los mejores profesionales. Lo horneamos casi a media mañana, así que aún llega caliente a nuestros consumidores.
«Referencia gallega, emblema de Compostela»
Es una obligación reflejar la buena valoración que consiguieron las excelentes tahonas de nuestra ciudad en la elaboración de los moletes.
