Pan del abuelo
«La sinceridad de un legado difícil de olvidar»
Referencias del pasado. Referencias y referentes que marcarán la pauta a lo largo de toda una vida, toda una pasión que intentamos demostrar en cada momento en nuestro obrador.
La sencillez de las buenas materias primas, la sinceridad de lo auténtico y la espera. La espera al tiempo, al tiempo de la masa, al punto de la masa. Al heñido de la misma y de nuevo la espera. Simple, muy simple. Simplificar un proceso de tal manera que el tiempo haga el pan. Y el horneado, largo y en horno de solera.
Simplemente simple. Tiempo y más tiempo. Pan auténtico.
