Cocas

Tradicionalmente mediterráneas, es una elaboración muy típica sobre todo de Cataluña. Nosotros intentamos dar un pasito más, un toque identificativo de nuestra idea, y tratamos la masa como un hojaldre ligero con mantequilla ibérica, lo que le aporta un sabor, una estructura y un carácter crujiente a la masa perfecto para todo producto salado. Yendo más allá, buscamos pasar lo típico del mediterráneo al gallego, y las hacemos con la masa de nuestras empanadas, que posteriormente hojaldramos.

De zorza, de jamón y queso con crujiente de sésamo y orégano o de pollo con piñones y albahaca, la preferida por nuestra clientela.

Coca de jamón y queso - Panadería Moscoso-Moure