Pan de la última hornada

II Taller: Me atrevo con el pan...

El día 21 nos juntamos de nuevo en el Taller Moscoso Moure para hacer una jornada panadera por todo o alto. No deja de sorprenderme las ganas que tiene la gente de aprender a hacer pan y esta vez se atrevieron con todo y vaya si se atrevieron. Artesanas, baguettes, bollos, roscas, brazos, chapatas, molletes, bollos de forneiro, focaccias y hasta un concurso de pizzas por equipos al más puro estilo de un programa de televisión. 5 horas de trabajo intenso, de amasados a mano, de amasados sin amasar y de formados y fermentaciones. Jugar, jugar con el trato de la masa y de la fermentación. Una masa sencilla y bien hecha y la multitud de posibilidades que tenemos para ella.

Un día de panaderos en mini sesión, pero sin duda que de ponernos de harina hasta arriba y disfrutar hasta a los topes. Pienso que yo aprendo bastante más que ellos. Creo que me enseñan ellos más de lo que les enseño yo... así que imaginad la gozada que significa trabajar de esta manera.

Así que dejamos unas fotos para que veáis parte de lo que disfrutamos, elaboramos y degustamos.

Muchas gracias a todos panaderos!!!
El 7 de marzo... más harina!