Pan de la última hornada

Que viva la pepa...

Considero que puede ser un título ideal para presentar esta entrada. Sin duda una de las iniciativas más sorprendentes y satisfactorias de los últimos años. Una reunión de panaderos a nivel nacional que hablan de pan, ponen en marcha un circuito de venta de panes de otras panaderías en la suya propia. Una rotación semanal de cada vez un pan diferente de una de las panaderías que está en la asociación.

Fue en Ocaña donde conocí a Beatriz Etxeberría y fue ella quien me comentó la idea. Alma mater de la iniciativa fue quien de crear una auténtica red de comentarios, cambios de conocimientos y visualizaciones de nuevas perspectivas y proyectos a nivel nacional.

Nosotros decidimos vender estos panes de LA PEPA los jueves, y de verdad estoy muy pero que muy sorprendido por el nivel de venta conseguida. La gente quiere ver novedades en las tiendas, quiere ver talleres activos, quiere tener panes de calidad en sus mesas y quiere ver unas panaderías dinámicas y divertidas. Esto es lo que refleja LA PEPA.

Dinámica, actividad, innovación, calidad, gente con ganas de hacer las cosas bien... y muchas sorpresas más...

Que viva LA PEPA!!