Pan da última fornada

Pan da Moa entre as mellores panaderías de España

Neste artigo de J.C. Capel e Julia Pérez falan do rexurdir do bo pan en España e tamén nomean as panaderías referentes deste movemento, do que temos o gusto e a honra de estar engadidos.

Ler +
Croissant Mantequilla

Pan da Última Fornada en Pan da Moa

Un cambio de dirección do blog e unha dose de realidade fea.

Ler +
Guille Moscoso co empiruchado do molete de Compostela

Campionato de España de panadería artesá...

Un día que estaba eu na casa telefoneoume Josep Pascual por se estaría disposto a ir. Deixoume un par de días para pensalo e consultalo. Finalmente, como xa sabía todo o mundo que realmente me coñece, dixen que si.

Ler +

III Obradoiro de pan: Pans de antes...

O sábado 7 de marzo tivemos outra tarde de panadeiros no Obradoiro Moscoso Moure.

Ler +

II Obradoiro: Atrévome co pan...

O día 21 xuntámonos de novo no Obradoiro Moscoso Moure para facer unha xornada panadeira por todo o alto.

Ler +

Lote de produtos de Nadal...

Vimos de sacar á venta un pequeno lote de produtos do máis interesante para poder gozar nestas datas de Nadal. Trátase dunha caixiña realmente especial.

Ler +
Os panadeiros pillados coas mans na masa

Panadeiro por un día...

Levo anos falando con xente, recibindo e atendendo visitas. Ensinando o que facemos no noso obradoiro tanto a profesionais como a xente curiosa por este oficio. E a conclusión á que chego sempre é que o que máis gusta e impresiona é a sinceridade.

Ler +
Un dos pequenos pasos dados no sector. Con Moita Miga organizou, con gran asistencia de público, as primeiras xornadas profesionais do pan galego

Oficio e produto...

Este blog vai para dous anos. Dous anos moi intensos cheos de vivencias e de actividade. Un blog tremendamente humilde que permitiu difundir aínda así o meu pensamento persoal sobre moitas circunstancias do mundo do pan.

Ler +
Visita de Ibán Yarza ao obradoiro de Pan da Moa

Taller de Ibán Yarza en Pan da Moa, Santiago...

Despois de coñecernos fai xa un ano e tras a súa visita por Compostela, Ibán chegará a Santiago para estar connosco nas Xornadas do Pan Galego, Con Moita Miga.

Ler +