Pan da última fornada
Un dos momentos vividos durante a viaxe a San Sebastian, en The Loaf, con Egoitz, Maypi e ao fondo David "el Sevilla" e Dan Lepard. Todos eles con diferentes visións do mundo do pan

Razón de máis...

Nunca me gustou demasiado escribir o título antes que o texto. Encerra un pouco na temática, cousa que non é doada para min. Pero hoxe empecei por aí. O título, Razón de máis, fala desas veces que se che presentan oportunidades.

Ler +

Escolle o teu camiño!

O tema cánsame. Fatígame profundamente.
Pero hoxe, vou a ser conciso. Hoxe non quero escribir reflexión, só quero intentar que se reflexione.

Ler +
Guille Moscoso Moure durante o formado do pan de espelta con chocolate e laranxa, un dos pans que non deixa indiferente a ninguén tras probalo

Aviso a navegantes...

Na porta do forno. E na mesa do obradoiro. As masas do día están amasadas. Agora, fermentando. O tempo que precisen e que teñamos estipulado para cada unha. O tempo.

Ler +