Pan da última fornada

CON MOITA MIGA 2016

A última semana de febreiro, concretamente os días 25, 26, 27, 28 e 29 de febreiro Con Moita Miga voltará para difundir e valorar o pan que se fai en Galicia.

Ler +

Que viva la pepa...

Unha xuntanza de panadeiros a nivel nacional que falan de pan, poñen en marcha un circuito de venda de pans doutras panaderías na súa propia.

Ler +
Vista exterior do novo despacho de pan dos Moscoso Moure, agora Pan da Moa

Nova Tenda, #PandaMoaCruceiro

A mirada de meu pai visualizaba confianza. Desas olladas que transmiten ao mesmo tempo que sorpresa tamén unha certa satisfacción, xa vai para uns meses do que conto, pero a chamada que recibira o xefe fora gratamente recibida.

Ler +
O oficio da panadería.Guillermo Moscoso no obrador familiar

Unha historia compartida…

Vai para tempo que levo pensando e matinando sobre o pan e o futuro do mesmo. Levo coidando en demasía moitas situacións que a maior parte das veces non me gusta contalas. O abstracto do tema leva a dificultade, moitas veces, de concretalo e poder expresalo con certa nitidez.

Ler +

Ibán Yarza...

Estaba a traballar no momento da chamada. Lembro que andaba a quitar as empanadillas do forno e faltaban as empanadas. Parei un momento e descolguei o teléfono. Dende o outro lado estábame a falar Ibán Yarza, pero tiven que dicirlle que se podía chamar dentro dun pouco xa que os produtos do forno non agardan.

Ler +
O pan Gran Reserva Tradición Galega da nosa panadería é un dos mellores reflexos desta tradición e dese boa transmisión de sentimentos entre panadeiro e pan

Tradición...

Hai días de saudade, hai días que un non sabe ben por que se sinte máis parte da terra e se cabe máis reinvindicativo e defensor de seu e do noso. E hoxe gustariame marcala diferencia sen ningunha intención de confrontación.

Ler +

José Ayats Sesé...

con José Ayats Sesé non se fala só de pasado, nin de presente. O futuro marca que continúe sendo transcendente no mundo das masas hidratadas.

Ler +
Carteis promocionais orixinais que se podían atopar ás portas dunha panadería valenciana

Anticrise, salvavidas, salvaminegocio…

Sinceramente, non me gustaría perder a perspectiva correcta. Posiblemente non a teña. Pero antes de escribir o seguinte, xa levo pensado moito neste tema dende fai uns días...

Ler +

Romanticismo do pan...

O tempo pasa rápido. Moitas veces como se non te deras conta. Pero pasa. E paga a pena pensar no camiño que toman as cousas, no momento actual e no período percorrido ata hoxe.

Ler +
Cortados País

Oído cocina! Que tal estaba todo?

A semana pasada vin o programa na televisión de Pesadilla en la cocina. Ben, a verdade é que apenas vexo a tele, pero coincidiu que este programa tamén tiña ganas de velo.

Ler +