Obradoiro

Tratamos de evocar a nostalxia, a sinceridade dos sabores, os crocantes das codias, os arrecendos a pan ben feito e as migas melosas e deliciosas que deron fama mundial ao pan galego.

Buscamos a excelencia e o equilibrio das sensacións cunha filosofía na que prevalece a utilización das materias primas 100% naturais, os procesos artesanais e os enfornados coma os de antes, todo cunha idea da elegancia e estilo inconfundible para cada unha das nosas elaboracións.

Dende a obriga da tradición, aquela que fai que as raíces marquen diferencia e non deixen apartarse do camiño marcado pola fama dos pans de Compostela. Imposible voltar atrás pero vital apegarse as esencias e as mans que transmitiron pan de verdade e corazón no oficio. Todo co sentido da evolución e da implicación de deixar unha pegada propia no que facemos. O sentimento de vangarda con pilares de tradición.

Calendario do 29 de mai ao 4 de xuño . Temos (ademais dos pans habituais):

Luns:
Artesá masa nai,  Artesás do xeito,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Chapata de sementes,  Cornechos,  Flores,  Molde rústico,  Pan de Molde de Longa Fermentación, 
Martes:
Artesá masa nai,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Centeo e trigo con pasas,  Centeo e trigo con pasas e noces,  Centeo e trigo con queixo e marmelo,  Chapata de sementes,  Molde rústico,  Pan de hamburguesa,  Pan de Molde de Longa Fermentación, 
Mércores:
Artesá masa nai,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Brioche con sementes,  Brioche de chocolate,  Chapata de sementes,  Molde de brioche,  Molde rústico,  Pan de kamut, 
Xoves:
Artesá masa nai,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Chapata de sementes,  Molde rústico,  Pan de Molde de Longa Fermentación,  Pan de tomate,  Pan de tomate, queixo e sésamo, 
Venres:
Artesá masa nai,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Chapata de sementes,  Espelta con chocolate,  Molde rústico,  Pan de espelta,  Pan de Molde de Longa Fermentación, 
Sábado:
Artesá masa nai,  Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Chapata de sementes,  G.R. Tradición,  Molde rústico,  Pan de castaña,  Pan de chocolate, 
Domingo:
Baguettes de Longa Fermentación,  Bolos masa nai,  Brazo masa nai,  Chapata de sementes,  G.R. Branco,  Molde rústico,  Pan Caaveiro 100%,  Pan da moa,  Pan do río,